會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》

本網(wǎng)訊（圖/崔俊杰 文/白雪玲）為進(jìn)一步提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，保障師生飲食安全,，2023年7月17日,，后勤服務(wù)中心召開食品安全評(píng)價(jià)工作推進(jìn)會(huì)暨夏季食品安全整治百日行動(dòng)動(dòng)員會(huì),。后勤服務(wù)中心班子成員,、伙食管理科及各餐飲公司負(fù)責(zé)人、班組長(zhǎng)參加會(huì)議,。會(huì)議由后勤服務(wù)中心主任趙煥東主持,。

趙煥東在動(dòng)員講話中提出三點(diǎn)要求。一是要提高站位,、強(qiáng)化擔(dān)當(dāng),，以強(qiáng)烈的責(zé)任心迎接食品安全評(píng)價(jià)復(fù)檢；二是要嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),，按照《河南省高校食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則》要求,，邊查邊改，不斷提高學(xué)校餐飲服務(wù)保障水平,；三是要注重細(xì)節(jié),，嚴(yán)把食品原材料的配送、儲(chǔ)存,、加工等源頭關(guān),，確保暑期餐飲服務(wù)保障工作安全穩(wěn)定。后勤服務(wù)中心副主任韓鐵軍傳達(dá),、解讀了鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于開展2023年夏季食品安全整治百日行動(dòng)的通知》《鄭東新區(qū)學(xué)校食堂食品安全評(píng)價(jià)工作結(jié)果通報(bào)及二次評(píng)價(jià)工作安排》等文件精神，并結(jié)合學(xué)校餐廳工作實(shí)際,，提出工作舉措,。

會(huì)上，趙煥東傳達(dá)了校黨委委員,、副校長(zhǎng)苗明三對(duì)學(xué)校食品安全工作的具體要求,。一 是實(shí)施網(wǎng)絡(luò)化領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任機(jī)制。著重在食品源頭控制,、管理可追溯方面進(jìn)一步形成完善的責(zé)任網(wǎng)格,，切實(shí)明細(xì)到崗、明確到人,；二是標(biāo)準(zhǔn)化食品安全監(jiān)管體系,。進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理團(tuán)隊(duì)、一線服務(wù)人員業(yè)務(wù)能力培訓(xùn),，確保人人熟知標(biāo)準(zhǔn),、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)完善學(xué)校食品安全監(jiān)控體系，保障校園食品安全,；三是規(guī)范食品操作流程,。各餐飲公司要梳理完善餐飲操作規(guī)范流程，厘清崗位工作標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)格規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)流程,，以更嚴(yán)、更實(shí)的作風(fēng)做好餐飲服務(wù)保障,。

會(huì)上,，各餐飲公司負(fù)責(zé)人、班組長(zhǎng)同中心簽訂了《食品安全責(zé)任承諾書》,，并紛紛表示,，一定會(huì)嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)要求和此次會(huì)議精神，逐項(xiàng)整改,、全面提升,，切實(shí)為提升學(xué)校食品安全水平做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

（編輯 趙會(huì)杰,；審核 賈姝）